Di zaman modern saat ini, di saat gempuran makanan dan budaya dari luar negeri tiba di Indonesia, makanan tradisional ternyata masih sangat diminati. Makanan khas daerah merupakan menu yang menjadi ciri khusus suatu kawasan. Suatu masakan atau kuliner memang menjadi identitas sebuah daerah di Tanah Air. Masakan kuliner yang menjadi identitas biasanya memiliki rasa yang lezat. Alhasil banyak orang yang menyukai hidangan khas tersebut. Oleh sebab itu, tidak mengherankan di negara ini terdapat begitu banyak makanan khas daerah, salah satunya makanan tradisional khas Betawi di Jakarta.
Daftar Makanan Khas Jakarta Makanan-makanan tradisional masih memiliki pasar dan pelanggan yang setia untuk mengonsumsinya. Dikutip dari IDNTimes.com berikut rangkuman 10 makanan khas Jakarta yang bisa dicoba:
Terdiri dari buah jengkol yang baunya sedikit menyengat namun fans dari sayur ini cukup banyak. Olahan santan yang menimbulkan minyak di permukaan selalu menggoda di kala lapar tiba. Olahan sayur ini sangat mudah ditemukan di warteg atau rumah makan di Jakarta dan sekitarnya.
Kuliner khas Betawi selanjutnya adalah Soto Betawi. Soto ini menjadi unik karena memiliki kuah kental yang membedakan dari soto dari daerah lainnya yang biasa menggunakan kuah bening. Salah satu ciri khas soto Betawi yakni adanya jeroan, bahkan mata dan torpedo sapi, serta emping.
Makanan khas Jakarta selanjutnya ada kerok telur. Sajian ini terdiri dari telur dihadapkan pada panas arang hingga jadi mirip kerak dan tampak agak gosong, lalu diberi bawang goreng dan serundeng. Makanan ini dapat dengan mudah ditemui di area umum seperti pagelaran seni dan festival.
Selanjutnya, makanan khas Jakarta yaitu asinan. Namanya asinan betawi, terdiri dari kol, sawi, selada, dan taoge yang diasinkan. Makanan ini disajikan dengan campuran bumbu kacang, cuka, dan cabai.
Roti buaya adalah makanan khas Jakarta yang kerap disajikan saat upacara adat terutama ketika prosesi acara pernikahan tradisional orang Betawi. Lambang dari roti buaya ini adalah kesetiaan. Hal itu disebabkan buaya hanya kawin sekali, maka dari itu dipercaya bisa jadi lambang kesetiaan.
Sajian kuliner ini menggunakan bahan utama ketupat, tahu, timun, bihun, dan telur rebus, lalu dibumbui saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah.
Laksa Betawi terdiri dari mie yang dimasak dengan kuah kekuningan dari udang rebon. Makin nikmat dimakan bareng ketupat, taoge, telur, dan kucai.
Selain ada soto betawi, dalam daftar makanan khas Jakarta juga ada soto tangkar. Soto ini berarti iga yang dimasak dengan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan emping dan sambal.
Selanjutnya ada sayur babanci. Makanan khas Jakarta ini kerap disajikan saat buka puasa dan Lebaran. Uniknya, meski namanya sayur babanci, ternyata justru tak ada sayurannya.
Makanan khas Jakarta yang terakhir ada ayam sampyok. Kuliner ini memiliki ciri khas dalam proses perpaduan cita rasa Tiongkok dan Betawi yang khas. Tak hanya dimasak sekali, tapi dua kali untuk memastikan bumbu meresap.
Demikianlah 10 daftar makanan khas Jakarta yang bisa dinikmati dengan harga yang ramah dan murah di kantong. Selain 10 daftar makanan tersebut, masih ada banyak sajian kuliner di seantero nusantara.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar